自己動手做 輕鬆做~~安心~~

 紐約起司蛋糕材料

 蛋糕底:

    A1: MIT手工法式脆片 55g 可選擇個人喜愛口味

A2:無鹽奶油 16g

起司蛋糕:

    B1:奶油乳酪  325g

B2:細砂糖  55g

B3:蛋 65g約 1 個

B4:溶化無鹽奶油  45g

B5:鮮奶 68g

B6:檸檬汁 10g

作法:

1.      將MIT手工法式脆片放入乾淨的塑膠袋裡押成碎末

2.      加入放在室溫下回軟的奶油拌勻至餅屑有點濕感

3.      把混合好的餅乾放入蛋糕模子, 用湯匙輕押至平

4.      放入冷凍冰10分鐘, 即為蛋糕底

5.      將B1奶油乳酪，切成小塊放入盆子

6.      用打蛋器將B1奶油乳酪打軟，

7.      加入B2細砂糖分三次加入用低速慢慢打勻

8.      加入B3蛋用低速慢慢打勻

9.      加入B4溶化無鹽奶油用低速慢慢打勻

10.  加入B5鮮奶用低速慢慢打勻

11.  加入B6檸檬汁用低速慢慢打勻成光滑狀

12.  將乳酪糊倒進4蛋糕底的模子裡至8分滿

13.  170度烤10分鐘, 再以150度烤30分鐘

14.  完成脫模待涼即完成

15.冷藏3天冷凍7天